FOTO: Jānis Škapars/TVNET

Šoreiz parādīsim un pastāstīsim tev par olu-sviesta jaukteni, apgrauzdētu skābmaizi ar kafijā marinētu bekonu un apdedzinātiem tomātiem. TVNET sadarbībā ar “Latvijas valsts mežiem” aicina doties mežā, iepazīt to, izzināt daudzveidīgo garšu pasauli, bet neaizmirst arī par ugunsdrošību un tīrību aiz sevis. 

Gatavojoties un svinot Jāņus, “Egoiste” jau tradicionāli piedāvā noderīgus padomus un dažādas vasaras saulgriežu ēdienu receptes, kas tapušas nekur citur kā dabas svētnīcā – mežā! 

Sastāvdaļas (vienai personai):

  • 3 olas;
  • 50 grami sviesta;
  • zaļumi pēc izvēles;
  • 3 bekona šķēles;
  • nedaudz ļoti stipras kafijas;
  • prāva šķēle skābmaizes vai maize pēc izvēles;
  • mazo jeb ķiršu tomātu ķekars; 
  • sāls un pipari. 

Noskaties video recepti:

Olu-sviesta jauktenis ir viens no gardākajiem olu pagatavošanas veidiem, un galvenais, ka tas ir ļoti vienkārši! 

Sākumā aukstā katliņā iesit olas un pievieno sviestu. 

Atceries - nekad olām nepievieno sāli un piparus pirms laika

Liec katliņu uz vidēji karstas vai karstas virsmas un maisi, kamēr olas ar sviestu pārvēršas viendabīgā masā. Turpini maisīt, un pēc dažām minūtēm jutīsi, ka sāk veidoties olu kunkulīši. Noņem no karstās virsmas un turpini maisīt. Pēc brīža novieto atpakaļ un maisi, līdz masa kļūst viendabīga, vidēji cieta. 

Tad pievieno sāli, piparus, zaļumus pēc izvēles. Mēs izvēlējāmies maurlokus un fermentētus lakšus, bet var pievienot jebkuru zaļumu pēc sirds patikas un pieejamības. Var pievienot arī ēdamkaroti skāba krējuma. Izmaisi un gatavs! 

Galerija: Ugunskurā gatavotas ideālas un vienkāršas brokastis

Bekona šķēles pēc izvēles aplej ar ļoti, ļoti stipru kafiju un liec uz pannas cepties. 

Apsmērē maizes šķēli ar sviestu no abām pusēm un apcep uz pannas zeltaini brūnu. 

Mūsu lēnās skābmaizes recepti vari redzēt mūsu arhīvā: 

Liec tomātu ķekaru karstā pannā un ļauj tiem drusku apdegt, neaizmirstot, ka jāpieber šķipsniņa sāls. 

Nav jābaidās no vieglas piedegšanas, jo tas nozīmē, ka ogā esošie cukuri ir karamelizējušies, un tie izcels tomāta brīnišķīgo aromātu. 

Tas arī viss, atliek vien kārtot uz maizes šķēles uzcepto bekonu, pievienot olas un dekorēt ar apceptajiem ķiršu tomātiem!

Labu apetīti! 

Paldies TVNET līgo recepšu superkomandai 2020: Ritvaram Tomam Loginam, Kārlim Langinam, Mārtiņam Otto, Viktorijai Puškelei, Gerdai Pulkstenei, Artūram Krūmiņam, Jānim Škaparam.

Un paldies ziedu salonam “Aina” par skaistajiem Jāņu vainadziņiem, kurus  uzpīt salonam var uzticēt ikviens!

Raksts tapis sadarbībā ar “Latvijas valsts mežiem”.

Lasīt un pievienot komentāru

JAUNĀKIE VIDEO