Safrānu - garšvielu, kas ir dārgāka nekā zelts, - iegūst no krokusu ziediem. Garšvielu dārgu padara izteikti sarežģītais ieguves process.

Katrā krokusa ziedā ir tikai trīs zeltainas krāsas stiebriņi. Ziedi jānogriež tieši īstajā laikā, un no katra no tiem ar rokām jāizņem vērtīgās drīksnas, un jāžāvē.

Mazā raža un sarežģītais ieguves process ir iemesls safrāna dārdzībai.

Safrānu tradicionāli iegūst Irānā, Marokā, Kašmiras reģionā Indijā, Grieķijā un Spānijā.

Foto: EPA/LETA

Interesanti, ka safrāns tā dārdzības dēļ ir viena no pasaulē viltotākajām garšvielām, jo viens grams patiešām augstas kvalitātes safrāna var maksāt pat 60 eiro. Latvijas veikalos cenas par safrānu gan nav tik augstas, taču droši vien arī kvalitāte līdz ar to ir zemāka.

Foto: EPA/LETA

Šīs garšvielas cenu nosaka izcelsmes vieta, kvalitāte, smarža un krāsa.

Lasīt un pievienot komentāru
JAUNĀKIE VIDEO
Saturs drīz būs pieejams